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与“粽”不同 榕江侗寨草灰粽子香

时间:2017-05-31 10:07:39来源:榕江萨玛网作者:浏览:
   



                          
    当日,中国传统村落、贵州省首批“魅力侗寨”——贵州省榕江县寨蒿镇乌公侗寨侗族群众包传统的草灰粽子,用老手艺、老食材、老味道唤回人们的传统记忆,迎接端午节。 
    草灰粽子是用当地生产香禾糯的稻草,烧成草灰,制成灰水浸泡香禾糯或直接用草灰拌香禾糯,并佐以饭豆、板栗等食料,然后用从山上采摘来的竹叶包装,煮熟即成。草灰粽子清香,略有咸味,可保存数天不变质,便于携带上山劳作食用,在当地世代传承,成为当地端午节的一大特色。 ( 王炳真 摄影报道)